此時，曲坯表面的霉衣已經(jīng)長成，即可進行翻曲。再過一周左右，翻二次。翻曲要上下、內(nèi)外層對調(diào)，將內(nèi)部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不可傾斜。溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快成熟。每次翻曲后，曲間行距可逐漸放寬。

河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備，面粉機組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，

穩(wěn)：指入窖、轉(zhuǎn)排配料要穩(wěn)當(dāng)，切忌大起大落。

細：凡各種釀酒操作及設(shè)備使用等，一定要細致而不粗心。

凈：指釀酒生產(chǎn)場地、各種工用器具、設(shè)備乃至于糟醅、原料、輔料、大曲生產(chǎn)用水要清潔干凈。

低：指填充輔料、涼水量低限使用；入窖糟醅，盡量做到低溫入窖、緩慢發(fā)酵

為什么選擇新型釀酒設(shè)備，常規(guī)白酒蒸餾存在的問題

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（4）二次錐形鍋蓋：調(diào)高酒度，提升利潤空間。（5）導(dǎo)氣管：恒壓式導(dǎo)氣、夾層循環(huán)冷卻、雙層不漏酒，確保白酒的產(chǎn)量（6）冷卻器：雙層多管式冷卻，水是下進上出，確保白酒口感（7）釀酒設(shè)備的兩大優(yōu)勢為密封性和冷卻性高，

酒廠釀酒設(shè)備做的各種酒，陳釀方法都不一樣

白酒、黃酒、啤酒、果酒……釀造時用的酒廠釀酒設(shè)備、工藝各不相同，那它們的保存方法一樣嗎?為什么我用酒廠釀酒設(shè)備做的酒陳釀一段時間香味不見了?

要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。四、果酒的保存。桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對溫度百分之75-80左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質(zhì)量變化。

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